Aqui está uma receita simples, prática e econômica de bolinhos de arroz com verduras, feitos no forno:
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de milho
1/2 cebola picada
2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou use papel manteiga.
Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura, a abobrinha, as ervilhas, o milho e a cebola.
Adicione os ovos: Bata os ovos e adicione à mistura de arroz e verduras. Mexa bem.
Incorpore os secos: Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Misture até obter uma massa homogênea.
Forme os bolinhos: Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e coloque na assadeira.
Asse: Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
Dicas:
Você pode variar as verduras conforme sua preferência ou o que tiver disponível em casa.
Sirva os bolinhos com um molho de sua escolha, como molho de iogurte ou um molho de tomate caseiro.
Para deixar os bolinhos de arroz mais crocantes, você pode seguir algumas dicas:
Adicione farinha de rosca: Misture um pouco de farinha de rosca na massa dos bolinhos. Isso ajudará a criar uma textura mais crocante.
Use queijo ralado: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado na massa e também polvilhe por cima dos bolinhos antes de assar. O queijo derrete e forma uma crosta crocante.
Pincele com azeite: Antes de levar os bolinhos ao forno, pincele-os com um pouco de azeite. Isso ajudará a dourar e deixar a superfície mais crocante.
Asse em alta temperatura: Aumente a temperatura do forno para 200°C nos últimos 5-10 minutos de cozimento. Isso ajudará a criar uma crosta mais crocante.
Use uma assadeira antiaderente: Se possível, use uma assadeira antiaderente ou forre a assadeira com papel manteiga para evitar que os bolinhos grudem e para que assem de maneira uniforme.
Experimente essas dicas e veja qual delas funciona melhor para você!
Receitas de molhos que vão complementar perfeitamente os seus bolinhos de arroz com verduras:
Molho Tártaro
Ingredientes:
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de picles de pepino picado
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de chá de mostarda Dijon
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Molho de Iogurte com Ervas
Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão
Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, hortelã) a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/4 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture a mostarda, o mel e o vinagre em uma tigela.
Adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Esses molhos são fáceis de preparar e vão dar um toque especial aos seus bolinhos.